Con 30 años de historia, Bakulic Restaurant se ha convertido en un ícono gastronómico de La Serena, ubicado estratégicamente en la Avenida del Mar. Este establecimiento familiar, propiedad de Boris Bakulic y su hijo Branko, ha evolucionado desde sus humildes inicios como local de pollos asados hasta convertirse en un referente de la cocina de autor en la región de Coquimbo.
La resiliencia del restaurante se ha puesto a prueba en varias ocasiones, sobreviviendo a un devastador incendio en 2006 y al tsunami de 2015. Estos eventos, lejos de desalentar a sus propietarios, impulsaron una reinvención que ha llevado a Bakulic Restaurant a nuevas alturas culinarias.
Branko Bakulic, chef y copropietario, lidera un equipo de doce cocineros experimentados que renuevan la carta cada tres meses aproximadamente. Su pasión por la cocina, que comenzó desde niño en las cocinas del restaurante, se refleja en cada plato.
Durante nuestra visita, tuvimos el privilegio de degustar algunas de sus creaciones más destacadas:
- Aperitivos: Pisco sour y sour de jengibre.
- Entrada: Pulpo a la grilla con confit de aceitunas, tomate cherry y papas rondelle.
- Platos principales:
- Arroz árabe con atún al curry, jengibre y salsa de frutos rojos.
- Risotto con salmón, queso philadelphia y limón.
- Maridaje: Sauvignon Blanc, Adobe Reserva 2014 de Viña Emiliana.
- Postre: Corazón de café, una delicada combinación de sabores.
La carta de Bakulic Restaurant es amplia y variada, destacando por sus pescados y mariscos frescos, pero también ofrece una selección de carnes, pastas, sopas, ensaladas y hamburguesas. Los risottos son una especialidad de la casa, con cinco variedades diferentes.
El ambiente del restaurante combina elementos náuticos con un toque de elegancia playera. Su decoración en madera y la música de Bob Marley crean una atmósfera relajada pero sofisticada. La terraza ofrece vistas espectaculares al puerto de Coquimbo y la Cruz del Tercer Milenio, proporcionando un escenario inigualable para una cena memorable.
El servicio amable y eficiente del personal complementa perfectamente la experiencia gastronómica, asegurando que cada visita sea agradable y memorable.
Bakulic Restaurant está abierto todos los días de 12:30 a 24:00 horas, ofreciendo a sus comensales la oportunidad de disfrutar de una cocina de autor de alta calidad en un entorno privilegiado frente al mar.
Para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional en La Serena, Bakulic Restaurant se perfila como una opción imperdible, combinando tradición familiar, innovación gastronómica y una ubicación envidiable.
Ubicación: Av. Del Mar 5700, La Serena.
Instagram: https://www.instagram.com/bakulicrestaurant/
Whatsapp: https://api.whatsapp.com/send?phone=56977391492
Facebook: https://www.facebook.com/www.bakulic.cl/
